Grecka oliwa z oliwek to kwintesencja śródziemnomorskiego stylu życia – pełna smaku, aromatu i wartości odżywczych.
W Kali Aroma przygotowaliśmy dla Was przewodnik po oliwach Zeta-Theta, które różnią się profilem smakowym, zawartością polifenoli, kwasowością, a także opakowaniem i przeznaczeniem.
Chcemy pomóc Wam wybrać oliwę najlepiej dopasowaną do Waszej kuchni, więc zapraszamy do lektury!
Linia LUSCIOUS – aksamitny luksus dla koneserów
Oliwy LUSCIOUS powstają z odmiany Koroneiki rosnącej na Wyspach Jońskich.
Wyróżnia je bardzo niska kwasowość (max 0,3%), wysoki poziom polifenoli (209,1 mg/kg) oraz aksamitny, głęboki smak. Tłoczone są wyłącznie mechanicznie, metodą cold extraction, co pozwala zachować pełnię aromatu i wartości odżywczych.
Wersje do wyboru:
100 ml butelka – elegancka, limitowana edycja, idealna na prezent lub do degustacji.
👉 Zeta-Theta LUSCIOUS Oliwa z oliwek extra virgin butelka 100 ml
100 ml puszka – praktyczna i lekka, świetna na piknik lub w podróż.
👉 Zeta-Theta LUSCIOUS Oliwa z oliwek extra virgin puszka 100 ml
500 ml butelka – propozycja dla osób, które chcą cieszyć się luksusowym smakiem na co dzień.
👉 Zeta-Theta LUSCIOUS Oliwa z oliwek extra virgin butelka 500 ml
Do czego najlepsza?
- wykończenie sałatek,
- maczanie świeżego pieczywa,
- marynaty do ryb,
- sosy winegret,
- potrawy gourmet.
Klasyczna Extra Virgin – codzienna baza kuchni śródziemnomorskiej
Zeta-Theta Extra Virgin w puszce 500 ml to oliwa o łagodnym, uniwersalnym smaku i kwasowości max 0,4%. Idealna dla osób, które chcą wprowadzić zdrowe tłuszcze roślinne do codziennej diety.
👉 Zeta-Theta LUSCIOUS Oliwa z oliwek extra virgin butelka 500 ml
Do czego najlepsza?
- sałatki,
- sosy,
- pieczywo,
- marynaty,
- a także lekkie podsmażanie.
Oliwa Extra Virgin z cytrusami – smak greckiego lata
Zeta-Theta Lemon & Orange to połączenie oliwy extra virgin z naturalnymi plastrami cytryny i pomarańczy. Orzeźwiająca, lekko pikantna, idealnie zbalansowana – przywołuje klimat greckiego południa.
👉 Zeta-Theta Oliwa z oliwek extra virgin z cytrusami 250 ml
Do czego najlepsza?
- dressing do sałat, marynaty do ryb i owoców morza,
- wykończenie grillowanych warzyw,
- dodatek do deserów z jogurtem.
Linia PREMIUM – oliwa dla wymagających
Oliwy Premium produkowane są z odmiany Koroneiki pochodzącej z południowego Peloponezu i wyspy Zakynthos. Mają niską kwasowość (max 0,3%) i delikatny, owocowy profil smakowy (Balanced – Delicate – Fruity). Doskonałe dla miłośników zdrowej kuchni, którzy zużywają oliwę w większych ilościach.
Wersje do wyboru:
1000 ml butelka – elegancka, szklana, dla osób, które cenią styl i wygodę.
👉 Zeta-Theta Premium Oliwa z oliwek extra virgin butelka 1000 ml
1000 ml puszka – praktyczna i lżejsza, z korkiem ułatwiającym nalewanie.
👉 Zeta-Theta Premium Oliwa z oliwek extra virgin puszka 1000 ml
Do czego najlepsza?
- codzienne gotowanie,
- sałatki,
- pieczywo,
- wykańczanie dań,
- marynaty.
Czy można smażyć na oliwie Zeta-Theta?
Wiele osób kojarzy oliwę z oliwek głównie z sałatkami, ale dobrej jakości extra virgin sprawdzi się też w obróbce cieplnej – o ile robimy to z wyczuciem.
Temperatura dymienia dla wysokiej jakości oliwy extra virgin to zwykle 190–210°C, a w kuchni domowej smażymy najczęściej w zakresie 160–180°C. Oznacza to, że oliwa Zeta-Theta spokojnie zniesie podsmażanie, delikatne duszenie czy krótkie smażenie na płytkim tłuszczu.
Dlaczego to ważne?
Kiedy tłuszcz osiąga temperaturę dymienia, zaczyna się rozkładać – tracimy cenne aromaty, a powstają niepożądane związki. Kluczowy parametr to kwasowość: im jest niższa, tym wyższa temperatura dymienia. Dlatego oliwy LUSCIOUS i Premium (kwasowość do 0,3%) są wyjątkowo stabilne termicznie.
Nasze rekomendacje:
Do podsmażania i codziennego gotowania wybierajcie Premium lub klasyczną Extra Virgin w puszce – są stabilne, a ich smak świetnie komponuje się z warzywami, rybami czy mięsem.
LUSCIOUS najlepiej wykorzystać do krótkiego podsmażania lub – jeszcze lepiej – wykańczania potraw na zimno, by w pełni docenić jej aksamitny profil.
Oliwa z cytrusami jest stworzona do zastosowań na zimno – dodatki owocowe mogą obniżać jej odporność na wysoką temperaturę, a aromat najlepiej rozkwita bez podgrzewania.
💡Mała rada od zespołu Kali Aroma: patrzcie na oliwę nie tylko jak na tłuszcz, ale jak na składnik, który nadaje potrawom charakter. A charakter najlepiej zachować… z dala od dymu na patelni 🙂
Jak dobrać oliwę do swoich potrzeb?
Na prezent lub degustację – LUSCIOUS 100 ml (butelka lub puszka)
Do kuchni gourmet na co dzień – LUSCIOUS 500 ml
Do codziennego gotowania – Klasyczna Extra Virgin 500 ml puszka
Do oryginalnych kompozycji smakowych – Extra Virgin z cytrusami
Dla rodzin i pasjonatów gotowania – Premium 1000 ml butelka lub puszka
💡 Wskazówka: Wybierając oliwę, zwróć uwagę na kwasowość – im niższa, tym łagodniejszy smak i wyższa jakość. Wysoka zawartość polifenoli to z kolei bogactwo antyoksydantów, które wspierają zdrowie i świeżość oliwy.