Herbata z liści oliwnych wciąż jest w Polsce znacznie mniej znana niż oliwa czy same oliwki. Tymczasem suszone liście drzewa oliwnego można wykorzystać do przygotowania delikatnego, ziołowego naparu o charakterystycznym, lekko gorzkawym smaku.
Czym właściwie są liście oliwne do parzenia, jak smakuje taki napar i jak przygotować go w domu? Oto kilka rzeczy, które warto wiedzieć.
Czym jest herbata z liści oliwnych?
Herbata z liści oliwnych to potoczne określenie naparu przygotowywanego z suszonych liści drzewa oliwnego – Olea europaea L.
Technicznie nie jest to herbata w takim znaczeniu jak herbata czarna czy zielona, ponieważ te powstają z liści krzewu Camellia sinensis. W przypadku drzewa oliwnego mamy więc do czynienia raczej z naparem z liści oliwnych.
W codziennym języku określenie „herbata z liści oliwnych” jest jednak znacznie bardziej naturalne i właśnie pod taką nazwą produkt najczęściej jest wyszukiwany.
Skąd pochodzą liście oliwne?
Liście są częścią drzewa oliwnego, które od tysięcy lat jest jednym z symboli regionu Morza Śródziemnego.
Drzewo oliwne kojarzy się przede wszystkim z oliwkami i oliwą, ale same liście również znajdują zastosowanie. Po zebraniu są suszone, a następnie – zależnie od producenta – pozostawiane w całości lub rozdrabniane.
Tak przygotowane liście oliwne do parzenia można zalewać gorącą wodą podobnie jak inne suszone zioła.
Jak smakuje herbata z liści oliwnych?
To jedno z najczęstszych pytań osób, które spotykają taki produkt po raz pierwszy.
Napar z liści oliwnych ma smak:
- ziołowy,
- roślinny,
- lekko wytrawny,
- delikatnie gorzkawy.
Nie przypomina klasycznej czarnej herbaty. Bliżej mu do naparów ziołowych.
Charakterystyczna gorycz jest naturalną cechą liści drzewa oliwnego. Zawierają one między innymi oleuropeinę, czyli jeden ze związków występujących naturalnie w oliwkach i liściach oliwnych.
Jeżeli lubisz greckie zioła i śródziemnomorskie napary, smak liści oliwnych może być ciekawym odkryciem.
Jak parzyć liście oliwne?
Sposób przygotowania najlepiej dopasować do zaleceń producenta konkretnego produktu, ponieważ liście mogą różnić się stopniem rozdrobnienia.
Najczęściej odpowiednią porcję suszonych liści zalewa się gorącą wodą i pozostawia do zaparzenia przez kilka minut.
Jeżeli zależy Ci na łagodniejszym smaku, możesz:
- użyć mniejszej ilości liści,
- skrócić czas parzenia,
- przygotować większą porcję naparu w dzbanku.
Dłuższe parzenie sprawi natomiast, że smak stanie się bardziej intensywny i wyraźniej gorzkawy.
Z czym pić napar z liści oliwnych?
Herbatę z liści oliwnych można pić bez dodatków, ale dobrze komponuje się także z innymi smakami.
Możesz dodać do niej:
- plaster cytryny,
- miód,
- świeżą miętę,
- kawałek imbiru.
Latem napar można również schłodzić i podawać z kostkami lodu oraz plasterkiem cytryny.
W takiej wersji staje się ciekawą alternatywą dla klasycznych napojów i innych naparów ziołowych.
Czy herbata z liści oliwnych zawiera kofeinę?
Napar z liści oliwnych naturalnie nie zawiera kofeiny. W przeciwieństwie do czarnej, zielonej czy białej herbaty nie powstaje z liści krzewu herbacianego Camellia sinensis, lecz z liści drzewa oliwnego Olea europaea.
Warto też dodać, że określenie „teina” oznacza po prostu kofeinę występującą w herbacie – chemicznie jest to ta sama substancja. Napar z liści oliwnych nie zawiera więc ani kofeiny, ani „teiny”.
Liście oliwne – mniej znana strona drzewa oliwnego.
Oliwa i oliwki są najbardziej rozpoznawalnymi produktami otrzymywanymi z drzewa oliwnego, ale jego liście pokazują trochę mniej oczywistą stronę tej rośliny.
Napar z liści oliwnych nie musi być traktowany jako kolejny „modny produkt”. To po prostu interesujący śródziemnomorski napar roślinny, który można włączyć do codziennych rytuałów podobnie jak inne herbaty ziołowe.
Dla osób zainteresowanych Grecją i jej smakami może być również kolejnym sposobem na odkrywanie kultury związanej z drzewem oliwnym.
Herbata z liści oliwnych – czy warto spróbować?
Jeśli lubisz ziołowe napary, greckie produkty albo po prostu chcesz spróbować czegoś mniej oczywistego, herbata z liści oliwnych zdecydowanie jest produktem wartym poznania.
Ma własny, charakterystyczny smak i można przygotowywać ją zarówno na ciepło, jak i na zimno.
A przede wszystkim pokazuje, że drzewo oliwne ma do zaoferowania znacznie więcej niż tylko oliwki i oliwę.
Najczęściej zadawane pytania:
Jak smakuje herbata z liści oliwnych?
Ma ziołowy, roślinny, lekko wytrawny i delikatnie gorzkawy smak.
Czy herbata z liści oliwnych zawiera kofeinę?
Napar przygotowany wyłącznie z liści oliwnych naturalnie nie zawiera kofeiny.
Jak parzyć liście oliwne?
Liście zalewa się gorącą wodą i pozostawia do zaparzenia zgodnie z instrukcją producenta. Dłuższe parzenie daje bardziej intensywny i gorzkawy napar.
Czy napar z liści oliwnych można pić na zimno?
Tak. Po zaparzeniu można go schłodzić i podawać z lodem, cytryną lub miętą.
Czym różni się herbata z liści oliwnych od zielonej herbaty?
Zielona herbata powstaje z liści Camellia sinensis, natomiast napar z liści oliwnych przygotowuje się z liści drzewa Olea europaea. To dwa zupełnie różne surowce.
Liście można znaleźć w naszym sklepie tutaj:
https://www.kaliaroma.pl/p/greckie-bio-liscie-oliwne-suszone-30-g/
Autor zdjęć i treści: Magdalena