W sklepach coraz częściej widzimy zielony listek BIO. Ale co on właściwie oznacza? Czy produkty BIO są zawsze lepsze? I co z tradycyjnymi wyrobami z Grecji – oliwą, ziołami czy przyprawami – które powstają w małych gospodarstwach, często bez certyfikatu?
Jako technolog żywności i pasjonatka Grecji chcę Wam to wyjaśnić prosto i konkretnie.
Zapraszam do lektury poniższego wpisu!
Co daje certyfikat BIO?
Certyfikat ekologiczny w Unii Europejskiej (ten charakterystyczny zielony listek) to znak, że:
- uprawa odbywała się bez sztucznych nawozów i pestycydów,
- rolnicy dbali o środowisko i glebę,
- cały proces – od pola po pakowanie – był kontrolowany i spełniał wymagania prawa.
To nie jest „ładne hasło marketingowe”, tylko realna kontrola. Kupując produkt BIO, masz pewność, że spełnia określone standardy.
BIO czy tradycyjny produkt rzemieślniczy?
Czy produkt bez znaczka BIO jest gorszy? Otóż odpowiedź brzmi: Nie!
W Grecji wiele rodzinnych firm robi oliwę, zbiera zioła czy produkuje przyprawy metodami naturalnymi – często od pokoleń. Takie wyroby bywają równie czyste jak te certyfikowane, ale producenci nie zawsze decydują się na kosztowną i czasochłonną procedurę uzyskania certyfikatu.
Dlatego warto wiedzieć: brak logo BIO nie oznacza braku jakości. Czasem to znak autentyczności
i lokalnej tradycji.
Jak wybierać świadomie?
Sprawdzaj etykiety – skład i pochodzenie produktu to podstawa.
Zwracaj uwagę na producenta – małe greckie gospodarstwa często robią wyjątkowe produkty, nawet bez certyfikatu.
Kieruj się smakiem i aromatem – natura broni się sama.
Łącz produkty BIO i tradycyjne – w kuchni warto mieć i jedno, i drugie.
BIO i tradycja w Kali Aroma
W naszym sklepie znajdziesz oba kierunki:
- herbaty Kourikos BIO – certyfikowane, ekologiczne, pełne naturalnego aromatu,
- przyprawy Thalassa Spices – rzemieślnicze mieszanki tworzone według greckich receptur, bez zbędnych dodatków.
Łączy je jedno: wysoka jakość i autentyczność. Każdy produkt testujemy, zanim trafi do sprzedaży.
Podsumowanie
Produkty BIO to gwarancja kontroli i zgodności z normami.
Produkty tradycyjne z Grecji – to smak, historia i pasja.
W Kali Aroma wierzymy, że magia śródziemnomorskiej kuchni kryje się zarówno w zielonym listku BIO, jak i w rzemieślniczych wyrobach, które od lat trafiają na greckie stoły.
Kali Aroma posiada certyfikat o numerze: PL-EKO-03.616-0029692.2025.001